1. Која е разликата помеѓу длабоко извлечените калапи за леб и склопените калапчиња за леб?
Подолу е разликата на длабоко исцртани калапи леб и склопување на калапите за леб, заклучуваме.
| Длабоко исцртани калапи за леб | Составете калапи за леб |
| Извлечено од едно цело парче алчелен лим;нема заварување на аглите;воопшто нема празнини | Склопени од три различни парчиња алчелен лим и метални жици;некој стил на монтажни конзерви може да има заварување на аглите;имаат празнини |
| Аглите се тркалезни;нема празнини и лесно се ослободува од лебот;лесен за чистење | Имаат празнини и не се ослободуваат лесно од лебот како техника на длабоко цртање;нечистотијата може да се сокрие во празнините и не е лесно да се исчисти |
| Алчелската дебелина е 0,8 мм;силата е подобра и не е лесно да се биде надвор од форма | Алчелот како материјал дебелината е 0,6 мм; ал-легура како материјал дебелината е 1,0 мм; цврстината не е толку силна како техниката на длабоко цртање и лесно е да не се обликува |
| Облогата не е лесно да падне;најдобар избор за автоматски производствени линии | Силата не е толку силна како техниката на длабоко исцртување, не може да се користи за автоматски производствени линии |
Зошто има дупки на дното на калапите за леб?
Можеби сте јаделе тост со многу меурчиња внатре.Дали знаеш зошто?Тоа е затоа што за време на ферментацијата воздухот во тестото не може да излезе надвор.Овие дупки се дизајнирани да помогнат да се исцрпи воздухот во тестото за време на ферментацијата.Така печениот тост ќе биде изедначен и ќе има подобар вкус.Некои клиенти прашаа дека ако има дупки под дното на калапите за леб, дали маслото ќе истече?Одговорот секако не е.Дупките изгледаат како вулканска уста.Дупките се малку повисоки од дното и тестото исто така ќе помогне.
C&S е специјализирана за тави за печење за индустриска употреба од 2005 година. Повеќето од нашите клиенти се пекарски фабрики вклучувајќи го и Bimbo.Доколку имате прашања за пекарницата, ние секогаш сме подготвени да разговараме со вас.
Време на објавување: 22 јули 2021 година